Pokud je u člověka diagnostikována pankreatitida, mluvíme o zánětlivém procesu v pankreatu, dysfunkci orgánů a zhoršené produkci enzymů.
Základem léčby je v tomto případě správná strava. Při přísném dodržování všech kritérií stravy bude pankreas brzy fungovat normálně, sekrece orgánu mimo ni se sníží.
Někdy není možné určit přesnou příčinu zánětu.
Zde je v zásadě podrobný seznam toho, co můžete jíst při pankreatitidě, a je nejlepší se řídit tipy a triky po dobu prvních 2–3 měsíců, aby nedošlo k opakování záchvatu.
Musíte vědět, že budete muset jíst v malých dávkách, 6krát denně, všechno jídlo by mělo být téměř studené. Všechna zelenina je vařená a strouhaná, doporučuje se bramborová kaše, je lepší rolovat maso na mleté maso. Kaše by se měla jíst 1krát denně, trochu solit jídlo.
Při příjezdu domů z nemocnice má přirozeně mnoho lidí otázku, co vařit na pankreatitidu, pokud je seznam povolených potravin poměrně omezený a mnoho lahodných jídel je lékařem zakázáno. Neměli byste paniku a rozrušení - existuje mnoho užitečných receptů, které mohou diverzifikovat jakoukoli přísnou dietu.
Jak vidíte, ve stravě pro pankreatickou pankreatitidu jsou všechna jídla vyrobena z libového masa a ryb - a to pouze ve vařené verzi. Smažené potraviny jsou přísně zakázány. Můžete jíst mléčné výrobky s minimálním procentem tuku. Je vhodné pít pouze přírodní džusy, kompoty, čaj, ovocné nápoje z tekutých
Mělo by být zcela smazáno:
Co doporučují lékaři pacientům s pankreatitidou:
V případě akutní pankreatitidy budete muset několik dní hladovět, budete jen pít hodně minerální vody bez plynu, povolený odvar z divoké růže nebo slabého čaje.
V nejakutnějším stadiu onemocnění se syndromem silné bolesti a známkami významných poruch zažívacího traktu lze použít krátkodobé terapeutické hladovění. Toto doporučení vyjádřili lékaři minulých století, kteří při akutní pankreatitidě předepisovali svým pacientům chlad (v oblasti zaníceného orgánu), hlad a fyzický odpočinek. Během tohoto období je povolen nedráždivý, obohacený a zásaditý nápoj, v případě potřeby je předepsána parenterální (intravenózní) výživa. Použití enzymů během tohoto období je však nevhodné, protože střeva jednoduše nedostávají žádnou potravu, kterou je třeba trávit.
Půst na akutní pankreatitidu obvykle trvá 2–3 dny. Během této doby příznaky ustoupí, což umožňuje přejít na dietní jídlo - ve fázích:
Dieta od prvních dnů po ukončení hladovění je doplněna použitím enzymových přípravků. To vám umožní částečně kompenzovat nedostatek vlastních enzymů pankreatu, abyste zabránili jeho přetížení. To je zvláště důležité při konzumaci tučných jídel.
Dieta pro pankreatitidu je nejdůležitějším momentem léčby během exacerbace. Je to ona, kdo přispívá k postupné normalizaci zaníceného pankreatu a celého zažívacího traktu. A předepsané léky pomáhají vyrovnat se s příznaky, částečně zmírnit zátěž postiženého orgánu a kompenzovat relativní nedostatek enzymů.
Dieta pro akutní pankreatitidu je velmi rozmanitá. Poďme sestavit hrubé dietní menu na jeden den. Počet jídel by měl být alespoň čtyři denně. Nezapomeňte, že musíte vypít alespoň dva litry vody denně. Množství jídla konzumovaného denně by nemělo překročit tři kilogramy.
snídaně:
Oběd:
Snack:
večeře:
Druhá večeře:
Nabídka se ukázala být velká, chutná a zdravá. Při sestavování nabídky si musíte pamatovat všechna pravidla, která byla popsána výše. Pak se nabídka a strava ukáží jako velmi zdravé, chutné a uspokojivé.
V takovém případě musíte neustále sledovat stravu, abyste vyloučili výskyt záchvatů bolesti. Docela často jsou to chyby ve výživě, které vedou k exacerbaci onemocnění pankreatu. Správně zvolená strava sníží počet exacerbací během progrese zánětu.
Osoba trpící chronickou pankreatitidou by měla vyloučit snadno stravitelné sacharidy: med, cukr, jakékoli sladkosti, bonbóny, sódu a velmi tučné pokrmy. To je způsobeno skutečností, že absorpce tuků je významně narušena v přítomnosti pankreatitidy. Lepší je držet se zlomkových jídel.
Co je v nabídce povoleno:
Stejně jako při exacerbaci jsou nasycené vývary, vepřové a jehněčí maso, smažené, uzené, mastné a konzervované, zakázány. Nepřijatelné vysoce kvalitní klobásy, kaviár, čokoláda, nakládaná zelenina a marinády, koření a koření. Je nežádoucí jíst houby, syrové zelí, špenát, šťovík, tuřín a ředkvičky, stejně jako luštěniny, kyselé ovoce. Je lepší odmítnout pečení, velmi teplé nebo studené pokrmy. Nepijte sódu a nejezte zmrzlinu. Alkohol je také přísně zakázán.
Jíst jídlo pro pankreatitidu by mělo být vždy teplé, příliš horká a studená jídla by měla být zlikvidována. V nabídce vždy dominují potraviny bohaté na bílkoviny a sacharidy a tuky jsou omezeny na minimum. Je zakázáno jíst potraviny, které obsahují příliš mnoho kyselin.
Parní vaření v troubě umožňuje maximální ochranu slinivky břišní a zažívacího traktu před chemickým a mechanickým poškozením. Je také užitečné jídlo před použitím uvarit a nasekat.
Lékaři trvají na tom, že byste měli odmítnout potraviny, které obsahují hodně hrubé vlákniny. Průměrný denní obsah kalorií by měl být do 2 tisíc kalorií. Kromě toho vypijí nejméně 1, 5 litru čisté vody, musíte se spolehnout na teplý mineralizovaný nápoj.
Chemické složení denní nabídky je následující:
Pro dietní tabulku č. 5 existují dvě možnosti. Pokud je diabetikovi diagnostikována akutní forma onemocnění, bude mu přidělena tabulka 5a, pro chronickou formu je uvedena tabulka 5b.
Dieta č. 5a poskytuje použití maximálně 1700 kalorií denně, veškerá jídla se pacientovi podávají v pečlivě utřené formě. Zcela vylučujte produkty, které podporují sekreční funkci slinivky břišní. Kromě základního chemického složení existují přísná omezení týkající se kuchyňské soli - maximálně 10 gramů denně.
Měli byste jíst částečně, nejméně 6krát denně, vždy dodržujte určitou dobu. Trvání takového stravovacího režimu je předepsáno diabetikovi v závislosti na závažnosti pankreatitidy, ale v průměru je to nejméně 7 dní.
Tabulka 5b reguluje 2700 kalorií denně a chemické složení pokrmů je následující:
Rozdíl v této tabulce spočívá v tom, že jsou vyloučeny bujóny a bujóny, což je nezbytné ke snížení produkce sekrecí slinivkou břišní. Jídlo se také podává strouhané.
Dětská strava se tvoří v závislosti na typu onemocnění. U chronické pankreatitidy by měl malý pacient dodržovat nejpřísnější dietu ve stadiu exacerbace onemocnění, a když bolestivý syndrom ustoupí, můžete přejít na úspornou možnost. Bohužel chronická forma pankreatitidy vyžaduje celoživotní dietní omezení.
U dítěte s akutní pankreatitidou je předepsána přísná dieta po dobu jednoho měsíce. Dieta č. 5 je nejúčinnější výživový systém, který vám umožní úplně se zbavit hrozné diagnózy za pět let.
Výživa by měla být přijímána velmi opatrně, protože malé odchylky zpomalují proces hojení.
Dieta pro reaktivní pankreatitidu u dětí se dodržuje nejméně dva týdny po nástupu onemocnění. V takovém případě dítě příliš neomezujte. K úplnému vyléčení stačí dodržovat zásady správné výživy pro dítě přiměřené věku.
Bez ohledu na stádium onemocnění je nutné z nabídky zcela vyloučit:
Dieta pro reaktivní pankreatitidu u dítěte vám umožňuje připravit následující dietu:
